AQUARIUM RESTAURANT

Vieni a scoprire i sapori del mare

Cucina

I profumi e i sapori del mare, in equilibrio perfetto, sono la base di una cucina fatta di semplicità e ricerca.

Le nostre ricette esaltano i sapori del mare che conosciamo grazie all’inserimento di ingredienti innovativi e mai banali.

Accompagnano anche i palati meno esperti in degustazioni sempre nuove e ispiratrici.

Antipasti

Le pietanze proposte sono il frutto di attenti abbinamenti e preparazioni certosine.
In tutte le ricette vengono inserite da chef Di Fusco ingredienti che rendono unici ed inimitabili i propri antipasti.

Crudi

I Crudi di Aquarium seguono preparazioni rigorose per preservare tutto il sapore PURO del mare.
Nelle nostre Tartare e nei nostri Carpacci utilizziamo sempre materie prime fresche e di altissima qualità, facendo sempre attenzione al tracciamento del pescato e al suo processo di abbattimento.

Primi Piatti

Celebriamo le ricette della cucina mediterranea e aggiungiamo il nostro personale tocco.
Potrai assaporare paste fresche e risotti delicati e gustosi.

Secondi

È qui Chef Di Fusco riesce ad estrapolare da ogni pietanza il massimo del gusto. Utilizzando innovative tecniche di cottura a bassa temperatura si preserva il gusto vero del pescato.